家常菜新做法 家常菜做法大全

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本文目录

1. 如何做豆面不粘而且做出的做大全面又不断
2. 做面片,面和多了,还可做什么
3. 面条机压出的面条不粘怎么做

如何做豆面不粘而且做出的面又不断

面条蒸好后在上面放些色拉油，拌匀，常粘菜这样可以使面条不粘一起。家常方法如下 ：准备材料：面条520克、粘面做法五花肉320克、做大全豆角适量 、常粘菜盐适量 、家常鸡精适量、粘面做法食用油适量、做大全大葱适量、常粘菜料酒适量、淀粉适量
、生抽适量 、老抽适量。

1 、首先把准备好的豆角处理好，放清水里浸泡20分钟
。

2 、然后使用菜刀把准备好的五花肉切片，加大葱、料酒 、淀粉拌匀，静置半小时。

3 、接着往锅内放入适量的油，大火加热，放入腌制好的肉和生抽 ，用铲子快速翻炒均匀 。

4、倒入豆角和盐 ，炒变色。

5、加清水 。

6、然后放上面条 ，盖盖，中火焖6分钟。

7、6分钟后放入准备好的鸡精，色拉油，拌匀。

8、盛入盘中，做好了 。

做面片,面和多了,还可做什么

材料

面粉150克
，西红柿1个，胡萝卜半个，菠菜1棵，大蒜2瓣，植物油、花椒粉 、生姜粉、醋 、盐 、鸡精

做法

1 、面粉加适量水 ，和成软硬适度的面团
 ，饧10分。

2 、饧面的功夫
，洗净各种蔬菜  。

3 、西红柿切片 ，胡萝卜切片 ，菠菜切段，葱切段
，蒜切片 。

4 
、面团擀成大圆片，用刀划成条。

5、炒锅内放油，烧热 ，放入西红柿片，炒出汁
。

6 、放入葱蒜、胡萝卜片 ，翻炒，加入花椒粉、生姜粉 ，加适量开水 。

7
、锅内的水再次烧开
，将面条揪成大片
，锅里煮。

8、面片煮熟后放入盐
，菠菜段 ，最后烹入醋，放点味精。一碗热腾腾的面片就好啦。

面条机压出的面条不粘怎么做

面条机压出的面条不粘解决办法：1、面不能和的太软
 ，面与水的比例大约为1比0.45左右。

2
、面团一定要揉好，当面粉中加入水后，经拌和、揉搓，面粉中的蛋白质和淀粉就会最大程度地吸附水分。蛋白质吸水后会生成面筋，淀粉吸水后会产生融合性，二者合一便形成面团
。这种面团用手工搋搓的时间越长，有利于形成面筋网络和增加融合性 。

3、面团上面条机压面饼时，用淀粉做薄面，每次压过都洒少许薄面，面皮压到理想厚度时再多撒一点淀粉然后切条 。切条后再撒少许淀粉，将面条均匀的抖开即可。

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