家常菜的100种做法 家常菜的100种做法大全

其实精美家常菜做法的精美家常问题并不复杂 
，但是菜做常菜又很多的朋友都不太了解精美家常菜做法大全，因此呢，法精今天小编就来为大家分享精美家常菜做法的做法一些知识
，希望可以帮助到大家 ，大全下面我们一起来看看这个问题的精美家常分析吧 ！

本文目录

1. 鲜冻深海大鱿鱼的菜做常菜家常做法
2. 黄豆炖花鲢的家常做法
3. 火筵家常猪血的做法

鲜冻深海大鱿鱼的家常做法

材料 ：冰鲜鱿鱼1只，大葱1根，法精姜5片，做法青、大全红椒各4根 ，精美家常甜辣酱30ml，菜做常菜白酒15ml  ，法精料酒15ml，做法白糖8克 ，大全盐5克 ，水淀粉30ml。

做法 ：

1、将鱿鱼头部和身体分离，剪开腹部，即可看见鱿鱼腹部有一根透明的骨头 ，剔除干净，然后再仔细的将鱿鱼外层的黑色薄膜撕干净 ，反复用清水冲洗干净。

2、在鱿鱼内部倾斜约45度，轻轻的斜切不要切断，然后再反转到另一头，斜切出花纹，最后鱿鱼身上应该是交叉网格状的花纹，然后再改刀切成长约4-5厘米，宽2厘米左右的块 。

3、炒锅中加入清水用大火烧开，此时将切好的鱿鱼加入水淀粉拌匀 ，腌制5-10分钟，锅中的水烧开后，加入葱2段、姜2片 ，以及料酒 ，然后放入鱿鱼 ，用铲子划散，看到鱿鱼变白，翻出花纹后，立即用漏勺捞出 。

4、捞出有鱿鱼反复用清水冲洗干净
，然后沥水备用
。炒锅中加入油 ，烧到4成热时 ，放入余下的葱 、姜炒出香味 ，然后放入焯烫好的鱿鱼
。

5、加入甜辣酱，白糖，盐拌匀，然后立即放入青红椒，淋入高度白酒，拌匀后立即出锅 。

黄豆炖花鲢的家常做法

食材用料：黄豆，花鲢鱼，生粉
，干红椒
，野山椒，油，生姜，蒜头，老抽 ，生抽，料酒和醋，水，葱，香菜各适量

做法步骤 ：

1，将花鲢鱼清洗干净后擦干水分 ，鱼背上轻划三刀，两面拍上一层薄生粉 ，干红椒和野山椒切小丁。

2，黄豆泡好后，洗干净加适量清水 ，事先小火炖煮了五十分钟左右。

3 ，平底锅里加适量油 ，油热后放入花鲢鱼，两面都煎一下
。

4，锅中加适量油，油热后放入生姜 ，蒜头，干红椒，野山椒煸香 。

5 ，向锅中加入适量清水

6
，加入老抽，生抽，料酒和少许醋 ，大火烧开。

7，放入花鲢鱼 ，黄豆和葱。

8，大火烧开后小火炖煮四五十分钟。期间，要用汤勺将汤汁淋在鱼的上面部分 ，同时要晃动鱼身
，防止粘锅。

9，挑去大葱 ，转大火炖煮五分钟
，同时加入适量盐调味。

10，装盘后，撒上适量香菜即可。

火筵家常猪血的做法

用料

血旺（猪血、鸭血等均可）400克

老坛酸菜200克

泡姜适量

泡椒适量

姜2片

蒜2瓣

盐适量

糖1/2小匙

鸡精少量

豆瓣酱适量

生抽1勺

菜籽油45ml

肉汤（或者清水）适量

花椒面1勺

辣椒面1勺

做法步骤

?1、血旺 、酸菜切小块 ，泡姜、泡椒、蒜剁碎
，豆瓣酱备用

?2、热锅热油转中火，放剁碎的泡姜泡椒，蒜和切小块的酸菜爆炒一下。

?3、酸菜炒出香味
，调入糖和生抽，加肉汤（或者清水）转大火煮汤。水可以适当多加些，多煮一会儿，把酸菜的味道煮进汤里。

?4
、倒事先准备好的豆瓣酱进汤里 ，煮出辣味 ，然后将血旺倒进汤中
，转中火，煮7-8分钟后盛出（如果汤剩太多  ，就开大火把汤汁收些。汤汁没过血旺2/3就行。如果血旺切得比较大
，就多煮会儿，用锅铲切开看颜色，中间和表面颜色差不多基本就熟了）

?5
、撒上辣椒面
、花椒面 ，由于每家泡的酸菜味道不一，如果汤味偏淡，可以在这步加盐调味

?6
、锅烧热 ，倒菜籽油，油烧至冒青烟时 ，浇至花椒面 、辣椒面上

精美家常菜做法和精美家常菜做法大全的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！